｜ソース｜
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ここがポイント!! 旬の食材、かきを美味しくいただく！ |
材料
| （1枚分） | |
| 小麦粉 | ５０ｇ |
| 水 | ６０ｇ |
| キャベツ | １００ｇ |
| 青ねぎ（生地用） | ２０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 牡蠣（かき） | ６個 |
| ハグルマ こだわりだし仕立てお好みソース関西風 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 青ねぎ（飾り用） | 適量 |
| 紅しょうが（お好みで） | 適量 |
作り方
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キャベツはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。 牡蠣は塩水の中で洗い、水気をよく拭き取る。 |
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ボウルに小麦粉を入れ、よく冷えた水で溶く。 |
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にのキャベツ、青ねぎ（生地用）と卵を入れ、空気を含ませるように混ぜる。 |
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油をひいたフライパンで、の牡蠣を焼き、取り出しておく。 |
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のフライパンをきれいに拭き、油を薄くひき、中火にして生地を流し、 丸く形を整え、3分焼く。 ひっくり返し、フタをし、5分蒸し焼きにする。 フタをとり、再度ひっくり返して、2分焼き、焼いた牡蠣をのせ、 ハグルマ こだわりだし仕立てお好みソース 関西風をかけ、 青ねぎの小口切り、お好みで紅しょうがをのせる。 |
【野菜】【お魚】
