｜すだちぽん酢｜
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ここがポイント!! こだわりの昆布とかつおの利いた、すだちぽん酢は魚介、海草とよく合います。白ねぎ、貝割れ、すりごまが美しさをプラス！おもてなしにも！ |
材料
| （4人分） | |
| ほたて（刺身用） | ４個 |
| イカ（刺身用） | １００ｇ |
| 海老 | ８尾 |
| 酒 | 少々 |
| ワカメ | ３０ｇ |
| 白ねぎ | １本 |
| 貝割菜 | 1/2パック |
| うどん | ４玉 |
| すりごま | 大さじ３ |
| すだちぽん酢 | 適量 |
作り方
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ほたては薄くスライスし、イカは細切りし、海老は殻と背ワタを取り、酒少々ふり、蒸し煮にする。 |
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ワカメはよく洗い、さっとゆで、ザク切りにし、白ねぎは４ｃｍのせん切りにし、水にさらし、白髪ねぎにする。 |
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うどんをゆで、冷水で冷たくし、皿に盛り、上にとと貝割菜を盛る。 |
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すだちぽん酢にすりごまを加え、かけて食べる。 |
【野菜】【お魚】
