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ここがポイント!! 大根おろしとぽん酢でさっぱり！食欲をそそる和風の唐揚げです。 市販の唐揚げを使うとより簡単に！ |
材料
| （2人分） | |
| 鶏もも肉 | 1枚 （300～400g） |
| 【A】しょうが汁 | 小さじ2 |
| 【A】にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 【A】酒 | 大さじ1 |
| 【A】しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ハグルマ 紀州じゃばらぽん酢 | 適量 |
| 大根（すりおろし） | 適量 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
作り方
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鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加えよくもみ込み、15分程おく。 |
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余分な水分をふき、片栗粉をまぶし、軽くはたいて余分な粉をおとす。 |
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揚げ油を中温（160℃くらい）に熱し、4分程揚げ、一旦取り出す。 |
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取り出した鶏肉は、そのまま5分程休ませる。 ※この間に、中までじんわり火が通る。 |
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最後に、高温（190℃くらい）で1分程揚げ、カラリと仕上げる。 |
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お皿にを盛り、水気をきった大根おろしと青ねぎ、ハグルマ 紀州じゃばらぽん酢をかける。 |
【お肉】
