｜トマトケチャップ｜
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ここがポイント!! ハンバーグをおいしくするコツは隠しバター！ケチャップと生クリームをあわせたソースも抜群のおいしさです！ |
材料
| （4人分） | |
| 合びきミンチ | 400ｇ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| たまねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | カップﾟ1/2 |
| バター | 大１ |
| サラダ油 | 大1 |
| ＜トマトクリームソース＞ | |
| 赤ワイン | 大4 |
| トマトケチャップ |
大5 |
| 生クリーム | 大5 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 赤、黄パプリカ | 少々 |
作り方
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たまねぎはみじん切りにし、キツネ色になるまで炒め、さましておく。 |
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ミンチをボールに入れ塩こしょう少々し、よく練り、炒めたたまねぎ、卵、パン粉、バターを加えて混ぜ、ハート型にまとめ、中央をくぼませる。 |
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フライパンにサラダ油大1を熱し、を両面きれいに焼く。 |
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焼いた後、ハンバーグを取り出し、赤ワイン、トマトケチャップを加え、しばらく煮、生クリームを加え、塩こしょうで味を整え、トマトクリームソースを作る。 |
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器に、ハンバーグをのせ、ソースをまわりにかけ、ハートに抜いたパプリカを散らす。 |
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