｜かぼす果汁｜
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ここがポイント!! かぼす果汁をかけてさっぱり上品なから揚げに！！ |
材料
| (2人分) | |
| 鶏もも肉 | 1枚(300～400g) |
| しょうが汁 | 小さじ2 |
| 【A】 | |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ハグルマ 大分産かぼす果汁 | 適量 |
作り方
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鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加えよくもみ込み、15分程おく。 |
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余分な水分をふき、片栗粉をまぶし、軽くはたいて余分な粉をおとす。 |
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揚げ油を中温(160℃くらい)に熱し、4分程揚げ、一旦取り出す。 |
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取り出した鶏肉は、そのまま5分程休ませる。 ※この間に、中までじんわり火が通る。 |
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最後に、高温(190℃くらい)で、1分程揚げ、カラリと仕上げる。 |
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ハグルマ 大分産かぼす果汁をかけてお召し上がりください。 |
【お肉】
