｜ごまだれ｜
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ここがポイント!! いわしがおしゃれな一品に！ごまだれに豆板醤、ねぎ、しょうがのみじん切りを加えるととても美味しい辛みごまソースに！ （色々なアジアン料理のタレにつかえます。） |
材料
| （4人分） | |
| いわし | 大4尾 |
| 塩、酒 | 少々 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 青じそ | 10枚 |
| セロリ | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ＜辛みごまソース＞ |
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| ごまだれ | 大6 |
| ねぎ、しょうが | 少々 |
| 豆板醤 | 小１ |
作り方
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いわしは3枚におろし、塩、酒少々する。セロリ､きゅうりは４ｃｍ長さのせん切り、トマトはくし型に切る。 |
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ごまだれにねぎ、しょうがのみじん切りと豆板醤を混ぜ、辛みごまソースを作る。 |
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天ぷら粉を冷水で溶き、青じそのせん切りを混ぜる。 |
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いわしにをつけ、180度の油でカリッと揚げる。 |
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器にセロリ、きゅうり、トマトを敷き、いわしの天ぷらをのせ、の辛みごまソースを添える。 |
【野菜】【お魚】
