ゆずとだいだいを併用することにより、ゆずの香りを引き立てます。
和歌山県産ゆずは、高知県産より甘味、酸味が強く（自社調べ）、
味、香りが強いので、さわやかなゆずの香りをお楽しみいただけます。

煮干、さば節、かつお節の３種のだしで、だし感やコクをいかし、北海道道南産の　真昆布を使用することにより、うま味の相乗効果を醸し出します。

厳選された（濃口、淡口）しょうゆを使用し、併用することにより、果汁感やだし感を引き立てた味に仕上げています。